Œufs brouillés à l’huile de truffes

Une recette que j'aime bien faire quand j'ai quelques petits œufs qui traînent au frigo, assez simple et rapide à faire.

Recette:

  • 4 œufs
  • Crème liquide
  • Sel et poivre
  • Huile de truffe
  • Pain de mie

  1. Cassez les œufs, assaisonnez-les de sel et poivre.
  2. Battez les œufs en omelette.
  3. Versez vos œufs dans une poêle et laissez monter en température.
  4. Remuez sans cesse à l’aide d’un fouet et ajoutez un peu de crème liquide de telle sorte qu’en coagulant les œufs restent bien crémeux.
  5. Une fois les œufs cuits servez-les sur les pains de mie toasté et ajoutez un filet d’huile d’olive à la truffes.

Retour à l'accueil