recette bouillon thai

Une recette qui change selon mon humeur, donc ce n’est pas une recette précise, on peut rajouter et enlever des ingrédients, le plus important c’est la base.

Je ne donne pas beaucoup de grammage sur cette recette car le mieux c’est d’ajuster au goût.

*** indispensable

** recommandé

*facultatif

Recette :

Bouillon de poule ou de légumes (c’est notre base)***

Sauce soja***

Citronnelle***

Galanga**

Ciboule**

Oignon blanc***

Sel et poivre***

Gingembre***

Sauce poisson***

Crevette*

Citron vert (et zeste)**

Shitaké*

Champignon noir*

Bok choy*

Epis de mais*

Epinard*

Carottes*

Mange tout*

Nouilles de riz ou vermicelles*

Etape 1 : mettre à bouillir le bouillon avec la sauce soja, la citronnelle, ciboule, oignon, galanga, gingembre, sauce poisson, citron vert

Etape 2 : ajouter vos carottes, épis de mais, bok choy…

Etape 3 : ajouter à la toute fin vos crevettes

Etape 4 : faire bouillir vos nouilles à part

Etape 5 : dresser vos nouilles dans un bol puis le bouillon

Comments

[COOK PARADISE]

Loulou, tout comme toi je suis fan de cuisine Asiatique… à la maison et au restau c'est mon (un de mes) péchés mignons :))
Bon week-end.

[loulou]

en plus c'est si sain et plein de goût :)

[clara]

super ta recette, plein de saveur dans ton bouillon.
Ta théière est très jolie j'habite paris si tu l'as pas acheté trop cher je veux bien l'adresse